公 司
株式会社JS食品
地 址
东京都港区芝大门1-10-11
成立日
2022年9月28日
注册金
1300万日元
生产地
东京都江户川区南筱崎
总经理
金泽 伸作
「JS寿司」—冷冻寿司领域的领军者
与资深寿司手艺人联手，仅需在常温下自然解冻，即可送上美味可口的「冷冻米饭」和「各类寿司」。
【讲究】
■从农民那里直接购买有机肥料100%栽培的大米
■在筑地使用开工100多年的老字号醋
■除了米醋以外，还使用红醋、黑醋、红、白葡萄酒醋的醋饭
■经过多年与资深寿司师傅共同开发的特殊技术。
■通过快速冷冻将细胞破坏抑制到最小限度
■解冻后，水分不会从大米中消失，引起白蜡化现象，实现“松软”的口感
综合比较！最大的优势。
关于冷冻米饭的课题。依据解冻后的水分量（参照下表），“味道·美味”有很大的变化。本公司所开发的米饭，其解冻后的水分量与精白米相同，最大程度地发挥了“味道·美味”的优势。
| 每100克米饭 与含有其他公司的成分比较 | 纯白米 | 本公司 | 其他公司A | 其他公司B | 其他公司C |
| 能量 | 153 | 163 | 145 | 178 | 95 |
| 水分 | 60 | 59 | 75 | 隐藏 | 77 |
| 蛋白质 | 2.5 | 2.6 | 1.5 | 2.5 | 1.5 |
| 脂类 | 0.3 | 0.6 | 0.5 | 0.8 | 0.5 |
| 碳水化合物 | 37.1 | 36.8 | – | 38.2 | – |
| 灰分 | 0.1 | 1.0 | – | – | – |
| 食盐当量 | 0.0 | 0.8 | 0.5 | 1.3 | 0.5 |
■饭团寿司食材讲究应季、产地，由熟练工匠精心挑选
■握寿司的食材种类丰富，不仅有单品，还可以点喜欢的食材套餐。
■海苔卷、军舰卷中使用海苔：是蒙德选择金奖、优秀奖获奖的有明海产南高梅海苔
■饭团寿司套餐附带的酱油是从创业超过330年的老字号藏源开始，由日本传统的木桶酿造制造的。芥末使用了创业100周年的世界认可的老字号芥末
■通过快速冷冻将细胞破坏抑制到最小限度
解冻方法
※醋饭（米饭）、寿司都是在20~25℃的室温下自然解冻3小时，或者30分钟的流水解冻，品尝美味吧！
（流水解冻时，根据水温的不同，解冻时间可能会前后变化。）
