JAPAN QUALITY
JS食品
金寿司
ベテランの寿司職人と連携し、常温で自然解凍するだけで、美味しく食べられる冷凍シャリを開発しました。また、寿司酢には米酢・赤酢・黒酢の他、赤・白ワインヴィネガー等豊富に開発。皆様が望むお好みの味にて御提供可能です。
FROZEN SUSHI
特殊技術
年月を掛けベテラン寿司職人と一緒に開発した、特殊技術。
出来立ての食感
急速冷凍により細胞破壊を最小限に抑制。解凍後も栄養成分維持。お米から水分が消失しロウサンプルのように固くボロボロになる白蝋化現象を起こさず、炊飯米飯と変わらぬ「ふっくらほぐれる」シャリ食感を実現。
自然解凍
自然解凍20～25℃の室内で3時間、急ぐ場合は30分流水解凍で実現。
「冷凍シャリ」のスペシャリスト！
こだわりの原材料・パートナーを得て
“本当に美味ししい”日本の冷凍寿司で世界市場を開拓。
こだわりの原材料・パートナー
- モンドセレクション2020 優秀品質賞・金賞受賞 南高梅のり（有明海産）
- 築地創業100年を有に超える老舗の酢。
- 有機質肥料100％で土づくりお米日本一コンテスト最優秀賞受賞。米・職鑑定コンクール国際大会・・・金賞受賞 2023 特別賞受賞 2018静岡お米日本一コンテスト・・・・・・最優秀賞受賞 2005 金賞受賞 2016
- 創業330年を超える老舗醤油蔵元 日本伝統の木桶醸造。
- 創業100年を迎える世界で認めるわさびメーカー。
- 築地創業100年の「水産物流通総合企業」＋世界の生産地・生産者輸出入ネットワークを持つ「冷凍冷蔵倉庫＆食品販売会社」。
News
お知らせ
2024.06.19~06.21
東京ビッグサイトで開催される「日本の食品輸出EXPO」に出展いたします。
皆様のご来場をお待ちしております。
2024.06.19~06.21
東京ビッグサイトで開催される「日本の食品輸出EXPO」に出展いたします。
皆様のご来場をお待ちしております。
